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握寿司以手握醋饭为底，上方覆盖鱼类、海鲜或其他配料，形成可单件食用的寿司。该版本以章鱼作为醋饭上的配料。
握寿司以手握醋饭为底，上方覆盖鱼类、海鲜或其他配料，形成可单件食用的寿司。该款为第二种握寿司造型。
握寿司以手握醋饭为底，上方覆盖鱼类、海鲜或其他配料，形成可单件食用的寿司。该款为第一种握寿司造型。
饭团将米饭压成便于手持的形状，表面的海苔片用于包裹与点缀。
